那些形态各异的糖果模具

模具是制造工业的基础，工业化的量产离不开模具的身影。各行各业都有独特的模具应用。 有的是金属模具，有的是木制模具，有的是砂质模具，有的是树脂模具。食品制造，尤其是糖果加工也离不开模具。一起来看一下糖果生产中要应用到哪些模具吧。

第一类：铝合金浇注模具

铝合金浇注模具可分为平板模具（2D模具）和立体模具（3D模具）。分别用于单面造型的浇注糖果和立体造型的浇注糖果。典型代表：阿尔卑斯牛奶硬糖和球形棒棒糖。

立体模具中又可分为自动立体模具和非自动立体模具。自动立体模具的典型代表：草莓形果胶软糖。

现在由于伺服浇注线的兴起，伺服生产线也出现了新型的模具应用：将每排模具做成整条的形状，更换起来速度更快，效率更高。常见的有2排长模具，3排长模具，和4排长模具，平板和立体造型均能利用。

还有另一种糖果的生产也用到了一种特殊的模具：工艺糖果的手工模具。由于工艺造型糖果的外形多种多样，常见的有动物形状，植物形状，卡通人物形状，因此模腔造型也非常繁多。同时为了配合复杂的糖果造型脱模，大多利用人工开合的模具，故称手工模具。

第二类：硅胶模具

太妃糖果的浇注生产必须使用硅胶材质的模具，因为太妃糖的糖浆浓度高，粘性强，特氟龙涂层容易损耗，而硅胶模具能避免以上缺点。

第三类：冲压成形模具

这类模具是冲压成型机使用的，它是一个整体造型。主要有圆盘式和链条式。每套模具上有几十根冲杆，冲杆头上的造型就是糖果半边的外形，当两边冲杆合起时，糖果就成形了。